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各種排骨湯的家常做法

2022-08-19

各種排骨湯做法

排骨湯其實是家常菜,但是制作排骨湯時,配菜不同,制作出來的口感不一樣。而我們利用花生來制作排骨湯時,首先花生要用溫水浸泡10分鐘的樣子,排骨要用溫熱水清洗兩遍。然后再將排骨瀝干水分,放到一邊備用,此刻我們需要將排骨進行腌制。具體做法是在排骨中放入淀粉,料酒,生抽,油姜絲,然后將所有食材抓拌均勻,一般腌制10分鐘的樣子。

各種排骨湯的家常做法

 此刻家里面有電飯鍋的話,可以把排骨放到電飯鍋中,再放入玉米,花生,倒入適當的清水,按煲湯鍵就可以開始煲湯。一般湯煲好了之后,再放入鹽,雞精,油,適當的攪拌均勻。此刻我們將排骨湯盛出,還需要適當的撒入一點點蔥花。

各種排骨湯的家常做法

 當然我們在制作排骨湯的時候,也可以采用其他的方式,比如先將排骨剁成小塊,利用涼水下鍋,適當焯水,之后將排骨撈出,清洗干凈。之后我們在鍋中放入玉米,姜片,八角,枸杞,大紅棗,放入排骨,蓋上鍋蓋燉45分鐘的樣子。一般燉好之后,加入適當食鹽,山藥,再燉10分鐘此時所有的食材都已經入味。我們可以直接將山藥玉米排骨湯盛出,此刻不僅可以喝湯,還可以直接吃排骨,口感較棒。

各種排骨湯的家常做法

 在東北地區曾經吃過冬瓜排骨海蠣子湯,具體的做法也特別的簡單。首先我們要準備好冬瓜,豬排骨,香油,蔥,姜,花椒,食鹽,味精以及海蠣子。這時候我們將冬瓜去皮切成小塊,清洗干凈,豬排骨清洗干凈,剁成塊,蔥清洗干凈,切成段,生姜清洗干凈,切成片,花椒切成細小圈。一切準備就緒,在豬排骨的鍋里面,放入適當的清水,煮沸騰之后,直接去除浮沫,再放冬瓜,蔥,姜,椒以及海蠣子。一般等到排骨冬瓜都煮熟之后,再放入食鹽味精進行調味。

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