河蟹不洗直接煮熟吃可以嗎

平時我們買的或者是朋友送的河蟹沒有清洗，是不可以煮熟吃的。畢竟河蟹中有大量的泥沙，殘渣等等污漬，一旦這些污漬沒有被及時的清理，上鍋煮的時候，這些污漬容易將鍋變得特別臟，當然也可能會引發人們的腸胃不適，最終出現腹痛，腹瀉等等情況。而我們在買河蟹時，河蟹上的捆綁的繩子，通常情況下，不需要解開。因為河蟹上面的繩子一旦解開，受熱掙扎，螃蟹會影響到美觀，而且吃起來也不太方便。

平時我們在煮河蟹時，一定要將河蟹清洗干凈。具體清洗時，需要準備舊牙刷，清水，然后將河蟹放到水中浸泡10分鐘左右。通常盆里面所放的水一定要沒過河蟹，等到河蟹相對迷糊時，再刷河蟹。一般一只手的拇指食指輕輕的按住河蟹的蓋子，另外一只手不斷的刷河蟹的腿，嘴，鉗子等等部位。

在烹飪河蟹之前，也需要將河蟹的肚子打開，將河蟹內部的排泄物及時排出，然后再利用清水沖洗，需要浸泡10分鐘的樣子。平時我們所購買的河蟹會用繩子捆綁住，一般將河蟹的肚子朝上，然后再放到鍋中煮，這樣可以盡可能的避免河蟹的蟹黃流出。

一般我們在煮河蟹或者是蒸河蟹的時候，需要將河蟹清洗干凈，然后在蒸鍋里面放清水，此時將河蟹放到鍋中，腹部朝上，冷水下鍋，水沸騰之后，再蒸10~15分鐘的樣子。此時我們需要將事先準備好的生姜絲，大蔥，醋調成蘸料汁。當然個人口味不同，所做的蘸料汁存在差異性。不過河蟹中含有豐富的營養成分，人們適當的吃河蟹，能夠滿足身體對營養方面的需求。但也需要注意，不是所有人都適合吃河蟹。